(อุตรดิตถ์) วันพฤหัสบดีที่ 3 กันยายน 2569 สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดอุตรดิตถ์จัดงาน “ตลาดนัดคุณธรรม” โดยมี นายสันติ รังษิรุจิ ผู้ว่าราชการจังหวัดอุตรดิตถ์ เป็นประธานในพิธี พร้อมมอบรางวัลคุณธรรมให้แก่หน่วยงานและองค์กรต่าง ๆ บรรยากาศภายในงานเต็มไปด้วยบูธนิทรรศการจากเครือข่ายคุณธรรมหลากหลายภาคส่วน หนึ่งในไฮไลต์สำคัญคือ บูธนิทรรศการมีชีวิต ของเครือข่ายองค์กรงดเหล้าจังหวัดอุตรดิตถ์ นำโดย นางกนกรัตน์ จันทร์กล่ำ ผู้จัดการเครือข่ายฯ พร้อมคณะทำงาน ซึ่งได้ออกแบบกิจกรรมเชิงรุกให้ผู้เข้าร่วมงานได้ลงมือปฏิบัติจริง 3 กิจกรรมหลัก ได้แก่ การร่วมแสดงความคิดเห็นในประเด็นการลดและเลิกสุรา, การสอนพับกระทงอาหารจากกระดาษเพื่อสิ่งแวดล้อม และกิจกรรมชวน ชิม ลงมือทำเมนูเด็ดที่พัฒนาโดยกลุ่มเยาวชน YSDN (กลุ่มแมลงปอปีกแก้ว) ในชื่อ “หมี่พันอุตรดิตถ์ม้วนเดียวจบ ครบ 9 อำเภอ” เมนูดังกล่าวถูกยกระดับขึ้นภายใต้แนวคิด "สัมผัสเสน่ห์เมืองอุตรดิตถ์ใน 1 คำ ด้วยการเดินทางผ่านรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ 9 อำเภอ" โดยการร้อยเรียงวัตถุดิบขึ้นชื่อจากทุกอำเภอทั่วจังหวัดมารวมไว้ในคำเดียวอย่างลงตัว ประกอบด้วย: Wrap (แผ่นห่อ): ข้าวแคบเมืองลับแล แผ่นแป้งหมักโบราณเหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์ (อ.ลับแล) Base (ฐานรสชาติ): เส้นหมี่สดลุงโฮก (อ.เมือง) ปรุงรสด้วยซอสมะขามเปียก (อ.บ้านโคก) และเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกแห้ง (อ.ทองแสนขัน) Inside (ไส้ใน): เพิ่มความกลมกล่อมด้วยปลาแดดเดียว (อ.พิชัย), ไข่ฝอยนุ่มละมุน (อ.ตรอน), กระเทียมเจียวหอมกรอบ (อ.ฟากท่า) และความฉ่ำอมหวานของสับปะรดห้วยมุ่น (อ.น้ำปาด) Texture (มิติสัมผัส): เพิ่มความหอมมันและกรุบกรอบด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (อ.ท่าปลา) ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างกลมกล่อม ครบเครื่องทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด พร้อมความกรุบกรอบ ถือเป็นความสร้างสรรค์ที่แปลกใหม่ในการนำทุนทางวัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่นมาต่อยอด เพื่อสื่อสารอัตลักษณ์เมืองอุตรดิตถ์ให้เข้าถึงง่ายและน่าประทับใจยิ่งขึ้น
ภากร แหลมหลัก รายงาน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น