ตาก.เที่ยวอุ้มผาง สยบความหนาว ชิม พิซซ่า เตาฟืน

ในช่วง 1-2ปีที่ผ่านมา จาก วิกฤตโควิด แพร่ระบาด ไวรัสโควิด- 19 ที่ผ่านมา ในพื้นที่ จังหวัดตากทำให้หลายๆพื้นที่ ต้องประสบปัญหา ไม่ได้ผลกระทบ ดังกล่าว ในพื้นที่อำเภออุ้มผาง จังหวัดตาก  มีแหล่งท่องเที่ยว มากมาย ขึ้นชื่อระดับโลกและระดับเอเชีย น้ำตกทีลอซู หลังจาก ประเทศไทยได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส covid-19 โดยเฉพาะในพื้นที่จังหวัดตากที่ผ่านมา ทำให้นักท่องเที่ยว น้อยลง และไม่มีนักท่องเที่ยวมาเที่ยว เลย ปัญหาได้คลี่คลายลง การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส covid-19 น้อยลง

ทำให้นักท่องเที่ยวกลับมาคึกคักอีกครั้ง นักท่องเที่ยวหลั่งไหล มาเที่ยวน้ำตกทีลอซู ล่องแพยาง ชมธรรมน้ำแม่กลอง อ.อุ้มผาง จ.ตาก ชมทะเลหมอกช่วงฤดูหนาว และมาชิม พิซซ่า เตาฟืน ที่อำเภออุ้มผางสยบความความหนาว พิซซ่า เตาฟืน ร้าน อโมพิซซ่าเตาฟืนเจ้าแรกและเจ้าเดียวในอุ้มผาง 

นางสาวเมลดา ธนะนิติธาดา ชื่อเล่น รถเมลล์  อาชีพปัจจุบัน : เจ้าของร้านอาโมอาปา /อาโมพิซซ่าเตาฟืน

แรงบันดาลใจการทำพิซซ่าเตาฟืน เล่าให้ฟังว่า เริ่มจากวิกฤติโควิด ทำให้ไม่ได้ออกทัวร์ พานักท่องเที่ยวไปต่างประเทศ เลยกลับมาอยู่ที่ร้าน ตอนแรก อาโมอาปา ขายก๋วยเตี๋ยว และกาแฟก่อน ในช่วงปกตินักท่องเที่ยวจะเยอะมาก แต่พอโควิดเข้ามาล็อกดาวน์ ทำให้ยอดขายลดลง ทำให้มีเวลาว่างคิดหารายได้เพิ่ม โดยส่วนตัวชอบทานพิซซ่า บวกกับประสบการณ์ที่ได้จากการออกทัวร์ไปประเทศอิตาลี อาหารขึ้นชื่อคือพิซซ่าที่อบจากเตาฟืน ใช้ไม่หลัวในการอบ ทำให้พิซซ่า หอมอร่อยมาก เลยอยากจะทำพิซซ่าเตาฟืนในร้านเพื่อเพิ่มจุดขายให้กับร้านและอำเภออุ้มผาง เป็นพิซซ่าเตาฟืนเจ้าแรกและเจ้าเดียวในอุ้มผาง 

เอกลักษณ์ของพิซซ่าร้านเราคือ ทำเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่ตีแป้ง สูตรของตัวเอง ซอส ทำให้พิซซ่ามีรสชาติเป็นเอกลักษ์ แป้งเป็นแบบบางกรอบ ทานง่ายไม่อิ่มเร็ว บวกกับอบเตาฟืนที่ใช้ไม้จากสวนผลไม้ ทำให้พิซซ่า หอม ชีสที่ใช้เป็นชีสนำเข้า ทำให้หอมยืด อร่อย น้องรถเมลล์ เล่าต่อว่า เคล็ดลับ และวิธีการทำ พิซซ่าเตาฟืนฉบับ  "อาโม พิซซ่าเตาฟืน"ขั้นตอนหารทำพิซซ่า การตีแป้งจะเก็บแป้งไว้ ให้ได้ 24 ชั่วโมงจึงนำมาใช้ได้จากนั้นนำมารีดให้เป็นวงกลม ใส่หน้าและชีสนำเข้าเตา โดยการอบจะใช้อุณหภูมิในเตา 250-300ขึ้นไป เพื่อให้พิซซ่ากรอบและสุกทั่วถึงจะใช้ไม้หมุน จนสุกทั่วทั้งแผ่นพร้อมน้ำเสริฟ

เปิดร้านมา3 เดือนในช่วงหน้าหนาว ขายได้เฉลี่ยวันละ20 -30 ถาด ถ้านักท่องเที่ยวเข้ามาอุ้มผางเยอะก็จะขายได้ประมาณ 50 ถาดขึ้นไปราคาถาดละ 200 บาทขึ้นไป มีหน้าให้เลือก 7 หน้า ขนาดเดียว 12 นิ้ว สามารถตัดได้ 8 ชิ้น 

ที่อยู่ร้าน 345 หมู่1 ต.แม่กลอง อ.อุ้มผาง จ. ตาก  Tel.0828828930/0857269727 Page :อาโม พิซซ่าเตาฟืน อุ้มผาง

คุณนวรัฐ วรินทร์ (ครูโอ๋) สอนอยู่ ร.ร.บ้านกล้อทอ อ.อุ้มผาง จ.ตากกล่าวว่า อยู่โรงเรียนบ้านกล้อทอ สอนหนังสืออยู่ที่โรงเรียนบ้านกล้อทอ ตนเองมีโอกาสมาตัวอำเภออุ้มผางจะแวะซื้อประจำ โรงเรียนห่างจากร้านนี้ประมาณ 40 กิโลเมตร รสชาติไม่เป็นสองรองใคร มาทานประจำเฉลี่ยแล้วอาทิตย์ละ 1 ครั้ง ตนเองชอบทานพิซซ่าที่มีแป้งน้อยๆแบบร้านนี้เลยราคาย่อมเยา รัตนกุล สังขศิลา กล่าวว่าตนเองทำงานเป็นปลัดอำเภอที่ว่าการอำเภออุ้มผางพิซซ่าร้านอโมอุ้มผาง  บ้านแม่กลอง ตำบลแม่กลอง อ.อุ้มผาง จ.ตาก ที่ร้านนี้นอกจากมีพิซซ่า แล้ว ยังมีกาแฟ ก๋วยเตี๋ยวอาหารตามสั่งไว้บริการนักท่องเที่ยว ตนเองทานเป็นประจำ อยากจะเชิญชวนนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาท่องเที่ยวในพื้นที่อำเภออุ้มผางได้แวะชิม พิซซ่าเตาฟืนที่ร้านพิซซ่า อโม หนึ่งเดียวของอำเภออุ้มผาง จังหวัดตาก นับใด้ว่าร้านอาหารต่างๆ ที่ประสบปัญหา พบ เจอสถานการณ์ ได้รับผลกระทบ ที่ผ่านมา จากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส covid-19 ทำให้ ต้อง ปรับเปลี่ยนตามสถานการ หา สินค้าใหม่ๆมานำเสนอ เพื่อ อยู่ให้ใด้  กับสถานการณ์ดังกล่าว เช่น อโมฟิซ่าเตาฟืน นำเสนอความ เป็นเอกลักษณ์ พิซซ่า แนวอิตาลี ใช้เตาฟืน รสชาติอิตาเลียน มีที่ เดี่ยว ในอำเภออุ้มผางจังหวัดตาก ทำให้ขายดีในช่วงอากาศหนาวๆแบบนี้ที่อำเภออุ้มผาง

ชวลิต  พบพระ  ภาพ/ข่าว  พิภพ ลูกพระยาตาก/รายงาน