มีกระแสข่าวว่ามีคุณครูโรงเรียนแห่งหนึ่งได้ทดลองทำเกษตรแนวใหม่ไว้เพื่อการศึกษาควบคู่กับการเรียนการสอน จนประสบผลสำเร็จเป็นที่น่าพอใจใช้เวลาว่างหลังเลิกงานและวันหยุดดูแลแปลงมันเบอรี่ ผู้สื่อข่าวจึงขอเยี่ยมแปลงสาธิตได้พบกับคุณครูรติสัยน์ธนะปาละ คุณครูฉัตรสุดา ธนะปานะ สองสามี
ภรรยา ซึ่งคุณครูทั้งสองเป็นครูอยู่ที่โรงเรียนบ้านเขาไม้แก้ว ต.เขาไม้แก้ว อ.กบินทร์บุรีจ.ปราจีนบุรี
คุณครูรติสัยน์ กล่าวว่าตัวเองรับราชการครูอยู่โรงเรียนแห่งนี้ พอที่ดินอยู่นิดหน่อย อยากที่จะปลูกพืชเกษตรใหม่ๆที่ดีมีประโยชน์เพื่อเป็นการเรียนการสอนและแปลงสาธิตในชุมชน จึงได้ซื้อต้นพันธุ์มันเบอรี่มาปลูกบนเนื้อที่ 1 ไร่ ที่ติดกับแหล่งน้ำ สลับกับไม้ผลอย่างอื่นหลายชนิด เริ่มปลูกราวเดือนตุลาคมปีที่
ผ่านมา จนกระทั่งเดือนเมษายนนี้ มันเบอรี่ออกผลให้ได้เก็บแล้วรู้สึกดีใจมากที่ทำได้และถือว่าประสบผลสำเร็จระดับหนึ่งของการลงมือทำการเกษตรครั้งแรกหลังจากข่าวแพร่ออกไป นายวัลลภ ประวัติวงศ์
นายอำเภอกบินทร์บุรี ได้เดินทางมาดูที่สวนทันทีเพื่อที่จะหาแนวทางส่งเสริมต่อไป ครูรติสัยน์กล่าวว่า มันเบอรี่ปลูกไม่ยากเป็นพืชตรกูลหม่อนต้องการน้ำพอประมาณตนเองวางท่อสปริงเกอร์แนวราบระยะห่าง 3 x3เมตร ให้น้ำวันละครั้งมันเบอรรี่อายุ 4 เดือนก็เริ่มออกดอกติดผลแล้วและใช้เวลา 15-20 วันก็
สามารถเก็บผลสุกของมันเบอรี่ได้แล้ว ภรรยาได้ศึกษาการแปลรูปมันเบอรี่บรรจุขวดและแพกถุงซีลเพื่อให้เพื่อนฝูงได้ลองชิมบ้างแล้ว มันเบอรี่จะออกผล 2 ครั้งต่อหนึ่งปี ต้นหนึ่งสามารถเก็บผลได้ 3-5 ขีดถ้ายังเริมสาวอยู่ และจะออกมากขึ้นถ้าโตเต็มไว ที่สวนจะทำเป็นแปลงสาธิตและแหล่งเรียนรู้ของนักเด็ก
นักเรียนและองค์กรอื่นๆต่อไป มันเบอรี่โตเท่าหัวแม่มือ(ข้อมือ)เมื่อลูกสุกจะมีสีม่วงดำ ครูรติสัยน์ปลูกมันเบอรี่สายพันธุ์ม่วงแดง ขายกก.50 บาท กิ่งพันธุ์กิ่งละ 30 บาทประโยชน์จากมัลเบอร์รี่(Mulberry) หรือผลหม่อน“ผลมัลเบอร์รี่” หรือ“ผลหม่อน มีสารแอนโทไซยานิน anthocyanin เป็นสารช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน และโรคมะเร็ง สารประกอบฟีนอล Phenol มีฤทธิ์ต่อต้านการอักเสบ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และไวรัส นอกจากนี้ยังพบว่าในผลหม่อน มีสารประกอบพวก Flavonoid / ฟลาโวนอยด์ มีคุณสมบัติในการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด มีกรดโฟลิกสูง Folic acid ทำให้เซลล์เม็ดเลือดแดงเจริญเต็มที่ หม่อน หรือ ต้นหม่อนในประเทศไทย แบ่งได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ
1. ต้นหม่อนที่ใช้ปลูกเอาใบเพื่อเลี้ยงตัวไหม และ
2. ต้นหม่อนที่ปลูกเพื่อกินผล ที่เราเรียกว่ามัลเบอร์รี่ นั่นเอง
เดิมทีหม่อนที่ปลูกกินผลจะมี 3 ชนิด ได้แก่หม่อนขาว หม่อนแดง
หม่อนดำ แต่ในปัจจุบันมีการผสมพันธุ์ข้ามชนิด จึงทำให้ต้นหม่อนมีความหลากหลาย พบเจอได้มากกว่า 20 ชนิดและแต่ละชนิดก็จะมีหลายสายพันธุ์ ต้นที่ให้ผลส่วนใหญ่จะเป็นตัวเมีย
ระยะตั้งแต่มันเบอรี่ออกผล จะเริ่มต้นจากมีผลสีขาว ต่อมาจะเป็นสีชมพูเรื่อๆ และสีแดงตามลำดับ จนพัฒนาเป็นสีม่วงเข้ม และสีดำซึ่งเป็นช่วงที่สุกเต็มที่นั่นเอง ส่วนเส้นขนที่ขึ้นอยู่รอบๆมันเบอรี่นั้นเรียกว่าเกสร จะติดอยู่ตั้งแต่ตอนผลมีสีขาวจนกลายเป็นสีดำเลยลักษณะผลของมันเบอรี่จัดอยู่ในกลุ่มของผลรวม ซึ่งเป็นผลที่เกิดจากช่อดอกทั้งช่อรวมกันเป็นผลเดียว แต่สามารถมองเห็นเป็นผลเล็กๆแยกกันอยู่บนแกนของช่อดอกสรรพคุณของการทานผลมัลเบอร์รี่ หรือผลหม่อน มีสารช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายช่วยลดการเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันช่วยลดภาวะการเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งสารประกอบฟีนอลในผลมัลเบอร์รี่ มีฤทธิ์ต่อต้านการอักเสบช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และไวรัสช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจช่วยลดความดันโลหิตสูงช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือดช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแดงเจริญเติบโตได้เต็มที่ ช่วยขับลมช่วยบรรเทาการกระหายน้ำ ทำให้ชุ่มคอช่วยทำให้เส้นประสาทตาดีช่วยบำรุงให้ผมดกดำป้องกันผมหงอกก่อนวัยอันควร
ช่วยแก้อาการเมาค้างช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยทำให้เซลล์ประสาทไขสันหลังและเซลล์สมองเจริญเป็นปกติช่วยลดอาการปวดประจำเดือน และลดสิวช่วยบำรุงตับและไต เนื่องจากมีวิตามินบี 6
ช่วยบำรุงเหงือกและฟันช่วยป้องกันโรคต้อกระจกช่วยป้องกันการดูดซึมของน้ำตาลในลำไส้เล็ก มีสาร Phytosterol ที่สามารถช่วยลระดับคอเลสเตอรอลได้มีรสหวานเย็น ช่วยดับร้อนและช่วยทำให้ผ่อนคลายช่วยแก้เกี่ยวกับไขข้อ ข้อเท้าเกร็ง ปวดข้อช่วยบำรุงผิวพรรณ และลดการอักเสบของสิวผลมันเบอรี่มีสรรพคุณเป็นยาระบายอย่างดีผลการวิจัยยังบอกว่าเมื่อผลหม่อนมีการสุกเพิ่มเพิ่ม ปริมาณการออกฤทธิ์ก็จะมีเพิ่มมากขึ้นเช่นกัน นอกจากนี้ผลมัลเบอร์รี่ยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารหรือผลิตภัณฑ์ได้หลายชนิด เช่น แยมหม่อน เยลลี่หม่อน ขนมพาย ข้าวเกรียบ ไอศกรีมหม่อน หม่อนแช่อิ่ม หม่อนอบแห้ง ลูกอมหม่อน น้ำหม่อน ไวน์หม่อน เป็นต้นผู้ที่อยู่ใกล้ๆจังหวัดปราจีนบุรี สนใจติดต่อสอบถามข้อมูลได้ที่สวนมันเบอรี่ครูฉัตรติ หมายเลขโทรศัพท์ 089-939-2048 ....
ข่าวทั่วไทย
ภาพ/ข่าว:ทองสุข
สิงห์พิมพ์ ผู้สื่อข่าวประ
จำจังหวัดปราจีนบุรี/รายงาน...
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น